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投稿日：2023.11.07

プレハブを活用した飲食店に挑戦！コンテナハウスとの比較、注意すべきポイント

プレハブで飲食店をスタートさせたいとお考えの方も多いことでしょう。手軽に開業できそうな印象がありますが、実際には知っておくべきポイントが存在します。本記事では、プレハブを活用した飲食店開業における留意事項や利点・欠点について詳しく解説します。

　プレハブ店舗とは　

プレハブは、工場で製造された部材を現場で組み立てる建築工法であり、プレハブ工法とも称されます。この手法で構築された店舗がプレハブ店舗です。法的には、小規模店舗においてもプレハブ工法を用いた建築は許可されています。店舗向けのプレハブデザインには様々な種類が存在し、用途に応じて選択する必要があります。

飲食店をプレハブ店舗で開業する場合、通常の飲食店と同様に、飲食店許可や食品衛生責任者の取得が必要です。プレハブであるからといって、特別な許可が不要であるわけではありません。

　プレハブ店舗のメリット・デメリット　

【メリット】
プレハブ店舗には、主に以下の3つの利点があります。

・建築費用を削減できる
・短い工期で迅速に店舗を開業できる
・テント倉庫と比較して耐久性が高い

プレハブ店舗は、在来工法に比べて建築費用が著しく低減されるというメリットがあります。

【デメリット】
プレハブ店舗には以下のようなデメリットが存在します。

・自由なデザインやレイアウト設計が難しい
・空間の効果的な活用が制約される

プレハブ店舗は、パーツを規格に合わせて組み立てるため、デザインやレイアウトの自由度が制限されます。店舗として使用する場合、デッドスペースを最小限に抑え、効果的な動線設計が必要となります。

次回はコンテナハウスとの違い！！