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投稿日：2024.01.21

市内の飲食店でＡＩを導入をするメリット・デメリット①

市内の飲食店でＡＩを導入するメリット・デメリット①

市内にもある国内ファミレス【ガスト】でおなじみのネコ型配膳ロボットも、実は飲食業界で進むAI導入の一例です。

飲食店へのAI導入は、人手不足や労力削減など多くのメリットをもたらしてくれます。
さらに「継続的な労力が欲しい」「即戦力が欲しい」といった人力が必要な時の願いまで叶えてくれる事になります。

AIを飲食店に導入するメリットやデメリットから、飲食店にAIを導入すると、どんな課題を解決できるようになるかを知ることができます。

飲食店にAIを導入することで得られるメリットは以下です。

・従業員の労力削減
・人手不足を解消
・スタッフ教育を任せられる
・来客数を予測
・多言語に対応
・顧客満足度向上
・予約受付の自動化
・発注業務の自動化

【従業員の負担削減】

これまで人間が行っていた業務をAIに任せることで、従業員の負担を削減することが可能です。
飲食店では、主に以下の業務をAIに任せることができます。

・配膳
・バッシング
・予約受付
・外国語の対応
・事務作業

有効に活用すれば、飲食店の3Kである「汚い・危険・キツイ」の「キツイ」を大幅に解消する事ができます。

【人手不足を解消】

飲食店では、現在慢性的な人手不足が深刻化しています。より少ない人員で店が回せるようになるのは、AI導入の非常に大きなメリットです。

AIを活用することで、人間が行うべき作業工数が減るため、人手が少なくても店舗が回るようになります。
人材不足のために閉店せざるを得なかった年末年始や深夜帯も開店することで売り上げアップにつながるかもしれません。

次回に続く。