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投稿日：2024.08.16

飲食店での暑い夏の食中毒対策！

今年は残暑が非常に厳しいですね。
この暑い夏の食中毒対策として、以下のポイントに注意して営業しましょう：

【衛生管理】

食材や調理器具を清潔に保ち、手洗いを徹底することが重要です。

【保存温度の管理】

冷蔵庫は5℃以下、冷凍庫は-18℃以下に保ち、食料品は適切な温度で保管します。

【加熱調理】

生肉や鮮魚などは十分に加熱し、生食を避けるようにします。

【迅速な処理】

食料品は購入後できるだけ早く冷蔵または冷凍し、放置しないようにします。

【消費期限の確認】

賞味期限や消費期限をしっかり確認し、期限が過ぎた食料品は葉山に処分し食べないようにしましょう。

これらの対策を実践することで、食中毒のリスクを減らすことができます。
十分に気を付けて下さいね。