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飲食店オープン時のおすすめの広さ

部屋探し・不動産のお役立ち情報『飲食店オープン時のおすすめの広さ』

飲食店の広さは業態・ターゲット・回転率によって最適なサイズが異なります。
ただし、無駄なスペースは家賃コストの無駄になりやすいため、適切な広さを見極めることが重要です。

1. 業態別のおすすめ広さ

業態目安の広さ客席数の目安特徴・ポイント
テイクアウト専門店5〜10坪なし（待機スペースのみ）客席不要。厨房・カウンター重視。
カフェ・軽飲食10〜20坪10〜30席少人数向け。落ち着いた雰囲気向き。
居酒屋・バル15〜30坪20〜50席カウンターとテーブル席をバランスよく配置。
ファストフード20〜40坪30〜80席回転率重視。カウンター席多め。
レストラン・定食屋20〜50坪30〜80席ファミリー向けなら40坪以上推奨。
焼肉・しゃぶしゃぶ・鍋30〜60坪40〜100席1卓あたりのスペースが広めに必要。
ラーメン・うどん・そば10〜30坪15〜50席カウンター席＋テーブル席をバランスよく配置。
ホテル・高級レストラン50坪以上50席以上ゆったりした空間＋個室も考慮。

2. 席数と売上のバランス

飲食店の売上公式
📌 売上＝客単価 × 客席数 × 回転率 × 営業時間

🔹 一般的な座席効率の目安

  • 1坪あたりの席数：1.2〜1.5席（カウンター中心なら2席程度も可）
  • 1卓あたりの面積
    • 2人席：1.5��〜2��
    • 4人席：2.5��〜3��
    • 6人席：4��〜5��

例：30坪（約100�屐砲療絞泙両豺�

  • 20〜40席程度確保可能
  • 回転率2回/日なら、1日40〜80人の集客が目安
  • 客単価1,500円なら、売上は6万〜12万円/日

3. 広さ選びのポイント

✅ 立地・業態に適したサイズを選ぶ

  • 駅前・繁華街なら小規模でもOK（10〜20坪）
  • 郊外・ロードサイドなら駐車場も考慮し広めに（30坪以上）

✅ 人件費と回転率のバランスを考える

  • 広すぎると人件費が増えるため、適正規模を意識
  • 小さすぎると回転率を上げる必要があり、オペレーション負荷が高まる

✅ 家賃負担を考慮（売上の10％以内が理想）

  • 家賃負担が売上の15％を超えると厳しくなる
  • 目安：売上100万円なら家賃は10万円以下が理想

4. まとめ：適切な広さの選び方

🔹 小規模・個人店向け（10〜20坪）
→ カフェ・ラーメン・バル・テイクアウト専門店に最適
→ 初期投資を抑えやすい（家賃・内装費）

🔹 中規模・一般飲食店向け（20〜40坪）
→ 居酒屋・レストラン・定食屋など幅広い業態向き
→ 席数30〜80席確保可能で収益性◎

🔹 大規模・郊外向け（40坪以上）
→ ファミリー層向け店舗・焼肉・しゃぶしゃぶ店に適
→ 駐車場の確保が重要（ロードサイド型）

📌 無理に広い物件を選ばず、業態に合った広さを選ぶことが成功のカギ！

当社では、飲食可能店舗・居抜き店舗・貸店舗・貸事務所(オフィス)・貸倉庫・物流倉庫・作業所、借地、等々のテナントや土地の情報を豊富に取り揃えております (^_-)-☆ご相談お待ちしております♪
 

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